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俞伟祖:以研发推动创新 提升国民营养健康水平

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2019-10-30 07:42:32

R&D副总裁俞伟祖与蒙牛创新

新华社北京9月29日电(张新硕)9月27日,蒙古牛营养健康论坛和营养研究所成立大会在北京举行,会上宣布蒙古牛营养研究所正式成立。会议期间,蒙牛研发创新副总裁俞伟祖和中国营养学会会长杨跃新接受新华社采访。俞伟祖表示,为响应《健康中国2030》规划纲要和《国家营养计划(2017-2030)》,蒙牛成立了营养研究所,通过研发推动创新,加快蒙牛产品创新速度,不断满足人们对健康乳制品的需求。同时,研究所还将加强与研究机构的合作关系,促进蒙牛研究成果的落地转化,最大限度地发挥研究成果的社会价值。

促进资源整合实现科研成果更大价值

俞伟祖介绍说,蒙牛这次成立的营养研究所主要承担四项研究任务。一是开展营养和健康方面的尖端科学研究。二是将新的科研技术和成果应用于新产品的开发。三是促进地方和全球范围的科研合作,实现资源共享,努力创建教育和科学交流平台,包括面向公众的营养教育;四是为市场和法规提供学术支持,营造良好的创新环境。

蒙牛自20年前成立以来,一直专注于营养研究和新产品研发。1999年,蒙牛成立之初就成立了研发团队。2007年,蒙牛集团投资12亿元建设了集科研、检测、教学、现代液态奶生产线和参观为一体的和琳研发大楼。2019年,蒙牛和内蒙古农业大学联合建立乳酸菌联合创新实验室。此外,蒙牛还在海外建立了三个海外研发中心,主要是“中国-丹麦乳品技术合作中心”、蒙牛达能研发中心和美国营养与健康创新研究所。

谈到如何整合这些国内外资源,最大限度地利用资源时,俞伟祖表示:“我们过去常常在海外设立研发中心,这更多是基于蒙牛的内部研发需求。事实上,整个营养和健康产业,整个社会,包括政府和科研机构都投入了大量资金。然而,由于学术界与产业界的结合不是很紧密,许多好的科研成果没有及时转化,也没有取得应有的社会和经济效益。”他希望蒙牛营养研究所的平台能够最大限度地将科技转化为生产力,汇聚乳制品和营养相关领域的专家,在营养研究、原材料开发、过程实现和产品落地方面建立专家与企业之间的合作,并将科研成果转化为消费者可以体验的产品和服务。

面对越来越多的企业愿意设立研究机构来支持自身发展和产品创新的现象,杨跃新认为这是一个大的发展趋势。企业作为创新的主体,可以在产业的创新、发展和升级中发挥关键的主导作用。

中国营养学会主席杨跃新

创造多样化产品增加全国乳制品摄入量

《中国居民膳食指南》建议中国居民的液体牛奶日摄入量应达到每人300克,但调查显示,中国国民的乳制品日摄入量远未达到这一标准。对此,杨跃新认为,中国乳制品的人均消费量可以从两个方面提高:一是鼓励乳制品企业实现产品多元化;另一个是提高消费者对乳制品重要性的认识。

余伟祖认为,国家乳制品摄入不足有很多原因。为了改善这种状况,蒙牛将继续为消费者提供高质量的乳制品,随后为消费者提供更多类型的乳制品,以满足不同消费者的消费需求。第三,它还将参与各种公益项目,以改善贫困边缘地区人民的牛奶消费。

“我们现在正在进行研发,希望通过使用牛奶这种营养成分来开发更多适合中国消费者口味和饮食习惯的产品,从而增加人们的乳制品摄入量。”余威祖说道。事实上,蒙牛有一个促进产品多样化的长期计划。近年来,蒙牛推出了“信阳道”零乳糖牛奶、“丝”美国豆浆、纤维奶昔产品“慢烧”和早餐奶酪等。针对不同群体的不同类型乳制品,为消费者提供更多选择。

因地制宜,为提高人民整体健康水平做出贡献。

随着《健康中国行动(2019-2030)》和《国务院关于实施健康中国行动的意见》等相关文件的发布,人们对健康的关注被推到了前所未有的高度。乳制品行业是关系到国计民生的重要行业,直接影响到国家的营养和健康水平。

中国幅员辽阔,人口众多。不同地区和不同年龄组的人有不同的营养需求。余伟祖认为,城市人口在健康领域的需求越来越先进,低糖、低钠、低脂肪和零乳糖产品的研发是一种趋势。对于偏远贫困地区来说,营养与健康的概念还没有深入人心,乳制品消费水平相对较低,许多儿童存在营养摄入不足和不平衡的问题。

“蒙牛未来将努力为消费者提供更高质量、更健康的营养和更多样化的乳制品。蒙牛还将坚持营养和包容的理念,为不同地区的消费者、生活水平和需求提供营养支持,为提高全国整体健康水平做出贡献。”余威祖说。

资料来源:新华社

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